春分至,宜踏青,莫负好春光,聊聊春分时节生长的春白茶!

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于企鹅号:小陈茶事

丨作者:村姑陈

《1》

今日春分,是春季九十天的中分点。

春天,已经过去一半了。

汉代的董仲舒在《春秋繁露》里写:春分者,阴阳相半也,故昼夜均而寒暑平。

春分这一天,白昼与黑夜等长。

自此后,白昼变长,日渐暖,气温逐渐回升了。

过去的古人们,喜欢“开君一壶酒,细酌对春风”。

也追求“浴乎沂,风乎舞雩,咏而归”。

春意烂漫,繁花满树。

三月末,花在枝头开得纷纷繁繁,何等热闹?

这时应该多到郊外走走。

踏青散步,亲近大自然,呼吸清芬的新鲜空气。

既锻炼了身体,休养身心。

还能不负好春光!

《2》

春分有三候。

一候玄鸟至;二候雷乃发声;三候始电。

玄鸟,即燕子。

燕子是春分回、秋分去的候鸟。

所以,当看到“画梁新燕一双双”时,便是春分到了。

元稹《春分二月中》诗说:

二气莫交争,春分雨处行。雨来看电影,云过听雷声。

山色连天碧,林花向日明。梁间玄鸟语,欲似解人情。

一首诗的时间就将这春分的景致,以及气候的特征,活色生香的呈现。

春分时节,春色遍芳菲,闲檐双燕归。

不冷不热的天气下,正好踏青郊游。

从养分的角度看,春分属于仲春。

白昼渐长,阳气生发,回暖升温的速度快。

受到季节的影响,此时人体的新陈代谢会变得更加活跃。

而多到郊野外走走,更有利身心舒畅。

若不然,望着春意融融的大好时节,再继续闷在室内,缺少运动,

难免人体的心情,要受到影响了。

《3》

今年的春分日,是3月20日。

太姥山上的春白茶,已经大范围开采了四、五天。

春分日,燕归来。

2020年的春白茶,正在陆续采摘, 缓缓归矣。

“青梅如豆柳如眉”的时节下。

太姥山上的茶园景致,充满了蓬勃的朝气。

站在茶园旁,满目葱绿。

微风过来,新鲜山花树木香,混着悠悠的茶香,特别好闻。

这股美妙的气息,属于太姥山的独特香氛出品。

在此之前,常有不少的茶友提问。

太姥山上的春白茶,为什么好?

或许今日,趁着这样宜踏青,宜郊游的是时节,到太姥山上走走。

从茶树的生长环境,从茶树朝夕相伴的一花一草中,就能找到原因。

一方水土,孕育一方好茶。

太姥山得天独厚的产区优势,再加上春意融融的物候渲染,是造就春白茶格外清鲜动人的关键!

《4》

春分前后,是茶农们最忙碌的时候。

他们不仅要忙着采茶。

而早几天采下来的头采米针、白毫银针茶青,需要再摊晾几日。

至于对制茶技术精心求精的S师傅,哪怕在忙到脚不沾地的时候。

也需要找出时间,试一试毛茶。

一款白毫银针、白牡丹、春寿眉,在萎凋的第一天,第三天,第五天,第十天等。呈现出来的状态,是完全不相同的。

于是,负责认真的制茶师,会不断的试喝半成品的白茶毛茶。

以求从中能发现问题。

及时调整,做出质量更高的成品。

然而此时,对游人们来说,山间的风景正好。

道路两旁,茶园四周,随着可见葱然的野草与野花。

各种知名的,不知名的,绿的,嫩的,粉的。

能发芽的都在发芽。

能长叶的都在长叶。

能看花的都在开花。

山上的茶园里,地面上常能看到花叶摇动、模样小巧的紫云英。

紫粉色的小花,特别的小清新。

掩映在一丛丛的嫩绿当中,生意盎然。

而在茶园旁,无数的清明草,开着絮状的小黄花。

清明草,也称鼠麴草。

草上有一层茸毛,摸起来绵绵的,凑近去闻,隐隐有股子清香气。

那是属于人间三、四月的春天味道。

等到清明前后,当地的茶农们会把它采下,做成清明粿,滋味独特。

而此时,在几场细润的春雨过后。

无数细嫩的蕨菜,发出了脆生生的嫩茎。

太姥山上的蕨菜,分为两种。一种是两头的,一种是三头的。

它们的嫩茎,长着茸茸的小絮。

两头蕨,纤维粗,属于野草,不能吃。

而三头蕨,一根发出来,能长开三片叶子。

趁着嫩茎时掐下,简单焯水后炒二师兄肉吃,属于山居里的美味鲜蔬。

在春白茶里,不论是白毫银针,还是白牡丹。

它们的茶香上,总能闻到似曾相识的气味。

而等到亲自采过蕨菜,摘过清明草时,意外的发现。

那股子清浅的野蕨香、野草香、和春茶里的毫香十分的接近。

春白茶的毫香,并非单一的野草香。

它的层次很丰富,包括蕨类、狗尾巴草、芦草、甘菊、清明草……

那些拥有白色植物茸毛的野草,与白毫密生的银针与牡丹之间,拥有着极为相似的香气。

猜过去,大抵是因为它们都属于植物新生的曼妙气息!

《5》

漫步在茶园旁,呼吸吐纳之间,皆是富氧的空气。

太姥山上生态好,植被多样。

于是乎,空气质量异常的好,是天然的氧吧。

每每上山,摇下车窗后,清香空灵的空气涌入。

大口的深呼吸,吸进氧,呼出废气。

给饱受城市空气影响的肺,来一场复得返自然的清洗和洗礼。

吸收着好空气,血液里换入更多的氧气

看着繁花与嫩草,长久对着屏幕的双眼,得到了放松。

总而之,三月中,春分正半的时候,到户外走走。

既能让大脑更加的轻松,也能够增加免疫力,锻炼休养好身体。

在茶园子旁,清风雅静,树和鸟鸣,微风和煦

抬眼望过去,有着一片片的竹林,高扬着穗子的芦苇丛,以及松木。

空气湿润的春天里。

在茶园里不仅能闻到茶香,还能闻到雨后竹林香,林木的香。

与这些植物树木毗邻而居的白茶树,在生长过程中,难免会互相正向影响。

于是,我们能够在高山白茶里,喝到粽叶香、芦苇香、嫩笋香、竹林香、花香等等。

这些雅正的茶香背后,谁能说没有这些“邻居”的助力呢?

太姥山白茶的好茶,除了以往常提到的温光水气土。

海拔高,昼夜温差大, 利于茶树内质积累。

山间云层厚,多漫射光,有利茶树光合作用。

太姥山终年多云雾弥漫,能够有效为茶树提供滋养。

山间的空气质量高,有利茶树优良品质形成。

土壤内含砂砾壤丰富的太姥山,土质疏松,含矿物质丰富,方便茶树根系的呼吸。

在以上常提到的优势之外,还不能忽略的一点是,山间的生态环境。

与竹林、芦苇、蕨菜、松林毗邻,共同生长的高山白茶,能够在后期形成独到的韵味——高山韵。

个中韵致是其它产区的白茶,难以比及,难以超越的关键!

《6》

阴阴晴晴的早春过去了。

过了春分,白昼渐长,日光渐暖。

南园春半踏青时,风和闻马嘶。

青梅如豆柳如眉,日长蝴蝶飞。

万物生长,欣欣向荣,春光融融时节下生长的春茶。

它的背后,活力无限。

透过一杯鲜爽的,鲜淳的茶汤,我们能够回味到,春日时节的美好。

春分日,像一个永恒不变的渡口。

所有的生命,从这里扬起风帆,随势竞发。

从此往后,今朝过后,旖旎了一路芳华!

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