今日大暑，记得吃这7种习俗美食，健康度暑伏，老传统不能丢

大暑，是夏天的最后一个节气，也是二十四节气中的第12个节气。

斗指丙为大暑，斯时天气甚烈于小暑，故名曰大暑

大暑是三伏天里的头伏末期，也是一年中最热的“中伏”时期，气温持续走高。

大暑令人难捱的不止高温，很多地区的旱、涝、风灾等气象灾害也最为频繁。

今年河南地区就出现了千年一遇的暴雨洪灾，牵动着亿万同胞的心。

没有下不停的雨，热干面为胡辣汤加油，郑州加油，河南加油，一切都会好起来的。

说实话，普通老百姓，只要日子过得平安，吃啥啥都有滋味了。

今天大暑，大家记得吃这7种习俗美食，健康度暑伏，老传统不能丢。

老北京酸梅汤

北京从暑伏日到立秋，曾有赐冰之举，人们凭借冰票自行领取，喝着冰镇老北京酸梅汤，解暑又爽快。

酸梅汤味道爽口，核心是乌梅，大部分配料都是中药。乌梅是梅子将熟未熟时采摘，自然晒干或烟熏焙干而成。

喝酸梅汤解暑又去腻，止渴生津。比起在外面喝冲粉的，其实自己在家花时间花心思去煮，清凉又惬意，好喝又健康，时间的美味，全家都喜欢。

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浙江吃鸡

老杭州人都知道，旧时一到三伏，富贵人家要“头伏火腿、二伏鸡、三伏要吃金银蹄”。

二伏就是大暑前后，鸡肉的做法也很多，菊子推荐简单又开胃的龙井茶香鸡。

龙井茶香鸡本就是杭州特色菜，选用“淡而远”“香而清”的地道杭州龙井茶，加上松软适口，肉质细嫩的童子鸡，让人看了就流口水。

食欲大开，胃口满满，增强身体抵抗力，顺利度暑过三伏。

江西吃鸭

在南昌民间，有“头伏吃鸡，二伏吃鸭”的传统。江西的小伙伴们认为，在三伏天里，人的体能消耗较多，需适当补充营养。

鸭的烹饪方法很多，最简单的就是煲铁皮石斛鸭肉汤了。铁皮石斛含有丰富的植物多糖，还含有多种的维生素和矿物质，对于提高机体免疫力，抗氧化，以及提高我们人体的抗疲劳能力都是很有帮助的，铁皮石斛搭配鸭汤，大暑节气身体所需营养，增强免疫力。

福建吃荔枝

福建莆田，人们在大暑吃荔枝、羊肉和米糟，谓之“过大暑”。将鲜荔枝浸于冷井水，大暑取出，这一时刻吃荔枝最惬意、最滋补。

荔枝除了直接吃，大暑天气喝点酿好的荔枝酒也是非常不错的。荔枝酒是以优质新鲜荔枝为原材料，清洗、沥干、剥皮、去核、然后酒浸泡2个月左右开喝，保证了荔枝的清新香味又防止了荔枝营养价值的流失。

山东羊肉汤

山东入伏之时，农忙之后的人们已疲惫，该休息休息，享受享受。杀只羊，喝羊肉汤，谓之吃伏羊，也就成了一方民俗。

我们在家可以做简单的胡萝卜山药羊肉汤，羊肉营养丰富，滋补暖身，可以提高身体免疫力；山药含有由蛋白质与多糖体组成的黏蛋白，可以提高人体免疫力，而胡萝卜的营养价值在众多蔬菜中可谓是出类拔萃，素有“小人参”的美誉，质脆味美，这三道食材巧搭配，一锅汤清味美，香味扑鼻，营养丰富，身体强健度酷暑。

广东吃仙草

广东很多地方在大暑时节有“吃仙草”的习俗。仙草又名凉粉草、仙人草，唇形科仙草属草本植物，是重要的药食两用植物资源。民谚有云：六月大暑吃仙草，活如神仙不会老。烧仙草现在很容易买到，分为冰镇和常温，喜欢的小伙伴记得今天喝烧仙草哦。

台湾吃凤梨

大暑期间，我国台湾省有吃凤梨的习俗，民间百姓认为这个时节的凤梨最好吃。加上凤梨的闽南语发音和“旺来”相同，所以也被用来作为祈求平安吉祥、生意兴隆的象征。

凤梨除了可以泡盐水后直接吃，最家常的做法还可以是凤梨鸡块。鸡肉的香味，辣椒的辣味，沾染了一点点凤梨的香甜，表皮的面糊还有脆脆的嚼劲，鸡肉的香气氤氲于内，在咬开的瞬间绽放，大暑节气别错过哦。

菊子物语

大暑之后便是立秋，正好符合了物极必反的规律。

可见暑热之难，我们要认真做好防暑降温防台风洪涝灾害的工作。

菊子祈福少一些自然灾害，大家都能健健康康，平平安安。

吃一些旧时传统的习俗美食，保佑吉祥平安，老传统继续发扬。

郑州加油，河南加油，平安顺遂。

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