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[教学设计]高山族风俗习惯

高山族过去是依山傍水,巢居穴处,或辟竹编茅,架木为屋。现在住宅类型有木屋、竹屋、茅屋、板岩石屋、草顶地下房屋等,但十分讲究造型和实用相结合。大都呈长方形或四方形, 有门无窗。 高山族风俗习惯高山族过去是依山傍水,巢居穴处,或辟竹编茅,架木为屋。现在住宅类型有木屋、竹屋、茅屋、板岩石屋、草顶地下房屋等,但十分讲究造型和实用相结合。大都呈长方形或四方形,有门无窗。 高山族还有黥面、文身、凿齿、涅齿、穿耳、除毛、束腹等身体装饰习俗、身体装饰一般出于成年、美观、联姻、纪功、尊贵等目的。 高山族风俗习惯高山族过去是依山傍水,巢居穴处,或辟竹编茅,架木为屋。现在住宅类型有木屋、竹屋、茅屋、板岩石屋、草顶地下房屋等,但十分讲究造型和实用相结合。大都呈长方形或四方形,有门无窗。 高山族的婚姻行一夫一妻制,禁止近亲结婚。男女大多自由恋爱结合,如泰雅人以吹口哨表示爱情,有的阿美妇女到男方家赠物表示相思。丧葬形式,泰雅人、布农人、曹人多行屋内 葬,埋尸于死者床下。排湾人、雅美人行野外墓葬,阿美人将死者埋葬在屋前后空地,对恶 死者,一律就地埋葬。 高山族风俗习惯高山族过去是依山傍水,巢居穴处,或辟竹编茅,架木为屋。

现在住宅类型有木屋、竹屋、茅屋、板岩石屋、草顶地下房屋等,但十分讲究造型和实用相结合。大都呈长方形或四方形,有门无窗。 高山族有许多禁忌:妇女怀孕后,禁忌用刀斧,不能吃猿、山猫、穿山甲和并蒂果实等,忌生双胞胎;忌见蛇、山猫、鼠、横死者及其葬地;忌见动物交尾;严禁放屁、喷嚏、同族相 奸;禁忌吃动物头尾;禁忌男人接触女人专用的机织、麻织品、小锄及猪圈;禁止女性接触 男人专用的武器、猎具、会所等等。 高山族风俗习惯高山族过去是依山傍水,巢居穴处,或辟竹编茅,架木为屋。现在住宅类型有木屋、竹屋、茅屋、板岩石屋、草顶地下房屋等,但十分讲究造型和实用相结合。大都呈长方形或四方形,有门无窗。 高山族的重要节日有:播种祭(泰雅人,三月下旬春播结束之日)、平安祭(布农人,四月初四)、“阿立”祖祭(平埔人,九月十六日)、丰年祭(曹人、鲁凯人、阿美人等,八月十五日)、竹竿祭 (排湾人,十月二十五日、)、猴祭与大猎祭(卑南人,十一月)、矮灵祭(赛夏人,十月十一日 至十八日)以及雅美人的飞鱼祭,等等。高山族的传统节庆通常与祭祀合一。纷繁复杂,台 湾当局倡导因繁就简,调整合并,以上列举的是现在流行的主要节庆。在节庆期间,除歌舞 聚宴外,还增添了体育比赛、文化展览、游艺活动等。

高山族风俗习惯高山族过去是依山傍水,巢居穴处,或辟竹编茅,架木为屋。现在住宅类型有木屋、竹屋、茅屋、板岩石屋、草顶地下房屋等,但十分讲究造型和实用相结合。大都呈长方形或四方形,有门无窗。 排湾人的婚礼高山族风俗习惯高山族过去是依山傍水,巢居穴处,或辟竹编茅,架木为屋。现在住宅类型有木屋、竹屋、茅屋、板岩石屋、草顶地下房屋等,但十分讲究造型和实用相结合。大都呈长方形或四方形,有门无窗。 排湾人是高山族的一个文系,其婚礼别具一格。婚礼那天,男方迎亲队伍个个侃刀带剑,威武神勇,携带领,浩浩荡荡从自家石官头插羽毛在队伍前边,由首长、家长带领,浩浩荡 荡从自家石板屋前出发到女方去迎娶。新娘子高高端坐在有大秋千的结婚礼堂内,头上也插 着象征纯洁的羽毛。大秋千是排湾少女的专利品,只供少女休息游乐。当新娘子荡完最后一 次秋千时,新郎上前抱下她,这表示将走入人生的另一个阶段。女方家长在女儿荡完秋千后, 就地点收聘礼,点收完毕就算与男方结亲了。 高山族风俗习惯高山族过去是依山傍水,巢居穴处,或辟竹编茅,架木为屋。现在住宅类型有木屋、竹屋、茅屋、板岩石屋、草顶地下房屋等,但十分讲究造型和实用相结合。大都呈长方形或四方形,有门无窗。

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跑步迎新娘高山族风俗习惯高山族过去是依山傍水,巢居穴处,或辟竹编茅,架木为屋。现在住宅类型有木屋、竹屋、茅屋、板岩石屋、草顶地下房屋等,但十分讲究造型和实用相结合。大都呈长方形或四方形,有门无窗。 我国台湾省雾台地区的鲁凯人,不仅平时喜欢长跑,就是在结婚迎娶新娘时,都以跑的形式进行。结婚那天上午。新郎带领亲戚好友,浩浩荡荡地跑到新娘家门 口,先递上聘礼,然后由新郎背上新娘,跑到族人为他们举行婚礼的广场上。在 欢乐的歌舞声中,新郎背着新娘绕场跑两圈,表示接受族人的祝贺。婚礼结束后。 新郎又背着新娘跑回家,表示新的生活开始了.高山族风俗习惯高山族过去是依山傍水,巢居穴处,或辟竹编茅,架木为屋。现在住宅类型有木屋、竹屋、茅屋、板岩石屋、草顶地下房屋等,但十分讲究造型和实用相结合。大都呈长方形或四方形,有门无窗。 堂妹夫是台湾高山族人,加上老家闽南与台湾隔海相望,又在高山族居住,接触多了,便随着他们走进了台湾高山族奇异而有趣的饮食习俗之中…… 早在福建、广东两省人民大批移居台湾前,台湾便已有许多土著族群定居,这些族群被称为高山族, 现已发展到 39 万多人。其内部又分有泰雅、赛夏、布衣、曹族、鲁凯、排湾、卑南、阿美、雅美 高山族的经济属于农耕和渔耕采集型经济,食物多以大米和可食用的根茎类为主,副食大多是猎获的熊、鹿、兔、鸠、山猪、山羊和自养的猪、鸡以及捕捞的鱼、蟹、鳖、虾等水产品,蔬菜有各种瓜、豆、 笋等等。

高山族也是一日三餐,部分人还保留着生食和半生食肉类的习惯。 由于高山族各族群居住的自然环境和进化程度不同,他们的饮食习惯又各具特色。高山族赛夏人喜欢 用糯米或糯粟捣成米糕,或用棕叶裹糯米饭,与汉族的粽子相差无几,用米与薯、芋、豆类或蔬菜混合煮 成咸饭或糜粥。高山族人在做糯米饭时,喜欢加入野味和花生,用无毒的树叶卷起蒸食。有些地区用粟粉 和水,加盐和豆类捏成团子;或以水煮芋头,加花生粉和野味肉类,捣烂后用树叶包好蒸食。而平时的素 食以盐、姜、蜂蜜为调味品。由于蔬菜种植的少,只有祭祀或喜庆欢宴时才端上一些菜肴来。在高山族中, 只有阿美人和泰雅人能自己生产食盐,其他的部族则通过用土特产品与汉族同胞交换食盐。他们常用姜、 辣椒和山胡椒作为调料做菜就餐,平时喜食椰子、李子、香蕉、木瓜等水果来补充蔬菜不足。 高山族布衣人的副食品中有腊肉或肉干、晾晒的野菜和菜干,但是数量不多,如有猎获的野味或鱼时, 则酿酒煮肉,邀来亲朋好友,欢聚一堂。 到小溪边捕鱼捉虾,捞捕河贝和螃蟹,煮熟作为佐餐佳肴。他们享用的水果的种类也很多,除常见的 以外,还有柚子、面包果、椰子等。高山族雅美人日常以芋薯为主食,品种很多。

他们的果林园艺很发达, 但蔬菜却种植的很少,所以,妇女和儿童只好常采摘野生植物瓜果和贝类作为食物辅食。 高山族平埔人是高山族中受汉族同胞的影响较早的。16 世纪汉族同胞到达台湾后,稻米成了他们的主 天香气不减,但由于种植面积少,产量不高,每年所种只够他们自家一年食用。平埔人的烧法分为煮、蒸两种。他们把大米、小米或黍先浸在水里,然 后放在竹筒、竹筐、葫芦等容器内煮或蒸成饭。用竹筒蒸饭时,得先捡来柴禾,烧成黑红的木炭,把竹筒 放在木炭中央,不多久,饭香就会飘溢出来。蒸饭的方法是在竹皮编成的饭笼中放上糯米,饭笼放在铁锅 上,一直蒸到一片雾气腾腾,便大功告成。用煮或用蒸的方法,要视原料是黏米或者糯米而定。黏米比较 适合煮食,而糯米蒸了比较香软可口,杂粮也适合于用蒸法。糯米蒸熟以后,用杵臼捣舂为粉球或饼球, 平埔人称之为“都都”。 高山族大多不食动物的头和尾,在祭仪、出猎、丧葬等特殊场合,禁忌食鱼,他们认为腥是不吉利的。 孕妇夫妇的食俗禁忌也不少,一般禁食动物血与内脏(怕难产),禁食并生的果实(怕生双胞胎)。台湾高 山族是古越(越僚)族的苗裔,他们认为狗肉是食物中的珍品,有以狗肉做“牺牲”的风俗。

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台湾沿海地区 的高山族则习惯以鱼类、贝类、水芋、野菜为副食。鱼类用海水渍过后,晒干贮存备食。台湾兰屿上的雅 美人大多以捕鱼为业,三餐有的是鱼,但因缺少稻米,便以芋薯为主食。他们把粟或稻米煮成粥、干饭, 用糯米制成糕和糍粑,或类似粽子的干粮,煮酒用的芋薯也是外出打猎时常带的干粮,这种食物加工与汉 族山区人的食俗相近。兰屿的高山族还有一个有趣的食鱼习俗:女人吃红黑花纹或白色的好鱼;男人吃灰 绿色的次等鱼;老人吃黑色最差的鱼,这是根据劳力强度不同定下的饮食规矩。在高山族传统观念中,认 为女人最辛苦,除耕作外,还要生儿育女,应当吃营养成分高的好鱼,这是一种奇特的“等级食俗”。雅美 人不善于贮存,通常只有捕到大量飞鱼而食用不完时才把它晒成干,以便台风期间食用,其他吃不完的鱼 就丢弃。鱼干大概是他们拥有的最主要的“财物”了。沿海兰屿的高山族吃饭大都不用筷子,他们将饭盛入 盆子,置地上,大家蹲着用手抓饭吃。 就总体来说,高山族的烹饪方法通常可分为炊煮、烧烤、蒸馏3 种。而以炊煮最为普遍,无论是大米、 粟、玉米或者芋薯等主食,一般都加水煮成干饭或稀粥,有时也把芋薯或蔬菜加在饭、粥之中。鱼肉也常 以煮食为主。

他们平时很少用蒸食法,只有在喜庆的节日或隆重的祭祀仪式上,才将糯米、黏小米蒸制成 米糕,酿酒的时候也有用蒸馏法的。对于芋头、薯类和鱼肉、兽肉等,他们喜欢用烘烤的方法。尤其是出 猎时捕到鹿,他们会立即杀掉,烧烤,野味的香气能激发猎人们出猎的欲望和信心。有时也从树上的鸟窝 中取出鸟蛋,直接放在柴火上烤熟,当做外出时营养丰富的干粮。当他们捕鱼回来,就将吃不完的鱼烤熟 后贮存起来,留到淡季时食用。阿美人在出猎或渔获回来后,就把鱼或兽肉插在竹竿上,或者悬挂在竹架 上,下面烧起熊熊的柴火,一直到鱼油、肉油滴到火上“噼啪”作响,才停火食用,那香甜脆软的鱼肉、兽 肉想起来就让人垂涎欲滴。 在高山族的饮食文化中,酒占据着相当重要的地位,除了阿美人之外,其他高山族族群几乎都嗜好饮 酒。在他们的日常生活和社交生活中,到处可以闻到酒的醇香。大凡婚礼、分娩、节庆、建房、狩猎、渔 捞以及宗教祭祀,无不与酒紧密联系在一起。为此,他们要事先酿好酒,到时宴饮狂欢,牵手歌舞,尽欢 尽醉。平时,他们会向汉族商人买酒,或以猎物交换,等酒一到手,就会饮个痛快,直到半醒半醉,才再 带几瓶回家。对高山族来说,饮酒不只是男人的专利。

据清代史书记载:高山族人善于酿酒,待到酒熟时, 便各自携带自家酿的酒,到村社里会聚,男男女女,群坐在地上,用木瓢或椰碗取酒,边饮边舞,一片沸 沸腾腾,连续3 个晚上狂欢,毫无醉意。 高山族中的泰雅人有个“播种节”,每年播种完毕后,家家户户把备足的猪肉、鸡肉还有“精蜜兔”(鼠肉 烹的美食)、鹿肉、野猪肉、鱼虾、栗糕、米酒等摆满席间,邀宴左邻右舍,大块吃肉,大杯饮酒,跳舞唱 歌,热闹非凡。高山族的布衣同胞每年要举行盛大的“打耳祭”活动(用猎枪射击一定距离外悬挂的鹿、山 羊等野兽的耳朵)。“打耳祭”活动结束后,人们就在空旷地烧火堆烤肉,烤肉的燃薪用寓意吉祥的松枝,然 后纵酒欢歌。布衣人还有5 年一次的“成年祭”,到了这一天,全部落男女老幼欢聚广场饮酒、吃烤肉(鹿、 山羊、野猎,惟独不用家畜),恋爱中的男女青年在这天晚上可以公开“饮贴面酒”(用一节竹筒剖开盛酒, 男女相拥贴面相饮,表示亲密)。高山族的曹族人在八月十五的“丰年祭”中,各家的代表要把小米酒、小米 糕、猪肉等食物送到广场中,然后,由族长混合再分配给各家分食,也有的任人随便品尝。 有机会一起到高山族来作客,品尝那独特的饮食风味,领略那淳朴的风情,欣赏那迷人的风景!高山族风俗习惯高山族过去是依山傍水,巢居穴处,或辟竹编茅,架木为屋。

现在住宅类型有木屋、竹屋、茅屋、板岩石屋、草顶地下房屋等,但十分讲究造型和实用相结 合。大都呈长方形或四方形,有门无窗。 高山族的服饰丰富多彩,绚丽多姿。传统服装式样有贯头衣、交领衣、胸衣、背心、长袖上衣、裙子等。各族群男女皆重装饰,饰物种类很多,有冠饰、额饰、耳饰、颈饰、胸饰、腰 饰、臂饰、手饰、脚饰等。装饰材料以自然物为多,颇具特点。如贝珠、贝片、玻璃球、猪 牙、熊牙、羽毛、兽皮、竹管、花卉等。其中又以贝的使用最为广泛,不仅许多首饰直接用 它穿缀而成,泰雅人和赛夏人过去还将其一串串缀于上衣之上,制成珍贵的贝衣。 高山族风俗习惯高山族过去是依山傍水,巢居穴处,或辟竹编茅,架木为屋。现在住宅类型有木屋、竹屋、茅屋、板岩石屋、草顶地下房屋等,但 十分讲究造型和实用相结合。大都呈长方形或四方形,有门无窗。 贝衣是以两幅麻布制作的无袖上衣为底,上面缝缀一串串的贝珠制成的。制作方法,一般是先将砗磲贝切成小薄片,然后一颗颗仔细地磨成珠状,再将一粒粒细小的贝珠穿缀成串,缝 在麻布衣服的襟边、两侧下摆处,甚至布满全身。称为贝衣、贝珠衣或珠衣。每件贝衣要用 贝珠几万颗至十几万颗。制作一件贝衣非常复杂困难,要花很长时间和精力。因此,它是权 力和财富的象征,过去多为酋长和富有者所拥有。目前大陆只有中央民族大学民族博物馆和 厦门大学人类学博物馆有收藏。 高山族风俗习惯高山族过去是依山傍水,巢居穴处,或辟竹编茅,架木为屋。现在住宅类型有木屋、竹屋、茅屋、板岩石屋、草顶地下房屋等,但十分讲究造型和实用相结合。大都呈长方形或四方形,有门无窗。