吃饺子人日，现包现吃面条，捏老鼠嘴！

你知道大年初七有什么讲究吗？再忙记得吃这3样，寓意着健康又长寿！

从除夕到正月十五，每天都有不同的习俗，今日是正月初七“人日节”，传说这天是人类的诞辰日，民间把这天叫做“人日”“人日节”或“人胜节”。我们在这一天也有不一样的食俗文化。

农历正月初七，作为我们传统的春节这个大节日中套着的一个小节日，也有着美丽的传说，传说这天是人类的诞辰日，即人的生日，亦称“人胜节”、“人庆节”、“人口日”、“人七日”等。这一天食俗，家家户户会吃饺子，吃七宝羹，吃面条等等。我们再忙也别忘记了这些老传统，让我们的生活具有仪式感的同时也有了文化的传承。

吃饺子

人日这天，我们老家会吃饺子，早晨吃饺子，现包现吃，叫做“捏老鼠嘴”，祈盼是一个丰收年。

推荐：牛肉饺子

牛肉洋葱饺子的做法：材料：面粉500克，牛肉500克，洋葱半个，大葱半棵，姜末少许，盐少许，生抽少许，花生油少许。

1，牛肉选择里脊肉或者牛霖来做，放到案板上用刀剁成细细的牛肉馅儿，葱姜水分次倒入牛肉中，用筷子搅打上劲。

2，把切好的洋葱和大葱放入牛肉馅中，充分搅拌均匀，这样饺子馅就做好了。

3，面粉加入适量的清水和成软硬适中的面团，静置10分钟以上，揉匀揉光，搓成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮。

4，拿一个饺子皮放上馅料，双手捏紧，饺子就包好了，锅里放入清水烧开，煮上饺子，饺子浮起充分熟透，用漏勺捞起饺子即可开吃。

吃长寿面

在大年初七很多地方都有吃面的习俗，吃面的据说就是用面条缠住时间和岁月，这样人就可以长命百岁，健康长寿！

推荐：打卤长寿面

打卤面的做法：材料：面粉适量，蘑菇少许，肉丝少许，鸡蛋1个，生抽半勺，盐少许，葱丝少许，花生油适量。

1，面粉里加入1个鸡蛋，少许淡盐水和成硬一些的面团，用擀面杖擀成一个大薄面片。

2，把面片折叠，用刀把面片切成宽窄一致的面条，用手抖开面条就可以了。

3，锅里放入花生油，放入肉丝煸炒均匀，加入葱丝炒香，加入少许生抽上色，加入开水，淋入蛋液，加盐调味出锅，打卤即成。

4，手擀面煮熟捞出，用勺子舀入打卤，长寿打卤面即成。

吃七菜羹

正月初七吃七菜羹，七菜羹是用七种蔬菜煮成的杂菜汤，寓意是吃了七菜羹来年可以大丰收。

七菜羹的做法：各种青菜，黄豆，盐少许。

1，把各种青菜焯水，淘洗干净剁成碎末。2，黄豆充分泡开，磨成豆浆放入砂锅中。3，加入剁成碎末的青菜末煮开。4，加入少许盐调味，就可以上桌开吃了。

峰儿话语：

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